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消费者报告海参市场乱象养殖户撒敌敌畏销售端产地作假

常见问题 2021-07-04 15:54:02 海参酒网 围观 :

记者赵晓娟

消费者报告海参市场乱象养殖户撒敌敌畏销售端产地作假

编辑昝慧昉

7月16日的央视315晚会曝光了海参养殖业黑幕。

山东即墨是我国的主要海参养殖区域之一。央视财经记者在当地的海参养殖区看到,处于培育期的海参苗在养殖期被投放大量敌敌畏的情况非常普遍。

在栲栳湾养殖基地,央视财经记者发现一个池塘边堆放着近百个空的敌敌畏玻璃瓶。这里的养殖户表示,为了清除不利海参生长的其他生物,他往池塘里加入了不少敌敌畏。在当地规模较大的海参养殖基地“恒生源”里,养殖户对使用敌敌畏也并不讳言:“敌敌畏,一个池子我使三箱、四箱,鱼虾都死了。”

当地一家兽药店的经营者告诉央视新闻记者,海参有很强的抗药性,菊酯类药物、敌敌畏都药不死海参。

一名海参养殖业内人士向界面新闻证实,抗生素在圈养海参的过程中确实存在。

海参养殖一般分为圈养、底播两种,圈养主要集中在福建沿海、山东沿海、辽东沿海等地区。底播则在10-30米的海水里养殖。圈养的海参为了保证当年投放苗种、当年收获的目的,一般会添加抗生素(防止受病)、激素类药物(增加长势)。

不仅上游养殖端问题频发,海参在加工和销售环节也藏着猫腻。

山东即墨养殖的海参苗,通常都会被南方客户预定并在南方养殖,长成后再发回北方加工销售,销售过程中会将南方海参当做北方海参卖。

之所以如此大费周章的秘密在于:北方水温低,海参需要3到5年的生长期,而南方水温高,海参会生长得很快,一般三五个月后就可以捕捞成品。真正的北方海参生长周期长,肉质紧实,价格高,而南方海参生长周期短,价格低。

然而这种做法也是被明令禁止的。中华人民共和国水产行业标准《干海参》明确规定,加工干海参的食品添加剂中,仅允许使用食盐,不允许使用其他食品添加剂。​

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