@海参酒网,传播海参的食用方法、海参的家常做法、吃海参有什么好处。

海参水深怎么选购海参质优价低适合家吃啊

海参价格 2021-06-21 13:03:03 海参酒网 围观 :

知乎用户回答大鹏5人赞同了该回答什么是假海参假海参是相对而言,海参本身无真假的说法。一般买到假海参是指:用大连野生海参价格,买到大连盐干海参、南方福建参、国外廉价参等。

海参水深怎么选购海参质优价低适合家吃啊

什么是好海参素有“国内海参看大连,大连海参看长海”的说法,国内最好的海参在大连海域。

为什么?因为海水冷,海参长得慢,营养最佳。

长海县是大连市的一个小岛屿,是国家指定唯一国宴用参,是招待外宾的最高食材。

大连长海县无任何工业,政府高度重视和保护这片海域,造就了今天的口碑。

海参品质排名:大连长海县海参>大连市海参>山东海参>(日本红参、俄罗斯海参)>福建海参野生海参是指人工把海参苗投入到深海,生长过程无人干预,任其自然生长、繁育的海参。

海参繁殖能力强,只要不过度捕捞,二代三代都可以自己繁殖,一个参母来年能产卵几百万。

养殖海参指人工在陆地浅水池中饲养的海参,因海参对水质极其敏感,这种环境必须靠投药饲养。

可悲的事实可悲的是,您能买到野生海参的概率为1%,原因如下:

产量低:野生海参产量稀少,据统计,长海县野生海参仅占海参行业的1%,也就是说,99%的人在吃养殖参。价格贵:野生很贵,消费者长期吃不起,只能找便宜参。商家原因:商家不愿意经营野生参,因为没什么有效的销路(大部分顾客吃不起),销量低,也就没钱宣传。但凡你能找到的商家,十有八九是各类广告(据统计,推广费高昂,如果卖野生参,成本很高,会亏得很惨)。假海参纵览1、南方福建海参特点(吊笼养殖技术)

刺型整体偏秃;海参体型呈“圆柱型”(中间两端一样粗),细长型的较多,并且干海参整体往上翘;海参泡发虽然有很多肉质厚,但是弹性差!一泡发大,就发灰发白;南方吊笼养殖海参底足吸盘小,细长型。

福建海参2、浅海养殖海参特点(海边垒坝圈养)

刺型又细又长,刺较为尖锐,刺曲折弯曲;肉质稍微劲道;通常一年半就能上市。

浅海养殖海参3、北参南养”的养殖海参具有一定北方参的特点,拉到南方是为了减少生长时间。

野生海参的特点野生海参看着品相不高,其实更加天然;野生海参,中间粗两头细,呈纺锤状;野生海参,参刺根部粗壮,刺圆钝,倒三角形;肉质Q弹,有嚼劲。这因为海参会根据生长环境不同而变色,海底复杂,海参为了生存会变色,而养殖海参的环境一样,所以一般颜色不会有很大差别。海参中不排除有特例情况。鉴别时,不能单拿一个干海参,看刺短就认为是南方福建海参,一定要拿出一批干海参从整体上去鉴别。通过上面的图片可以明显的感觉到,养殖海参的刺更长更好看,许多人并不了解这一点,认为海参刺越长越好,实际上不是这样。

鉴别淡干海参干海参种类根据加工工艺不同,可分为淡干海参、盐干海参、糖干海参。

淡干海参根据传统工艺加工,按国家规定的含盐量,要在5%-10%,营养保留更完整。盐干海参把盐渍海参取出以后,通过烘干、自然晾晒,期间在里面加盐,加大保存时间。糖干海参糖干海参属于造假。国家明令禁止,海参加工中禁止用盐以外的添加物。盐干海参

盐干海参

盐干海参

盐干海参

糖干海参

糖干海参

糖干海参

糖干海参

鉴别方法1.颜色

淡干海参通常有棕色、黄色、褐色、深褐色。盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫,所以整体偏白,呈白灰,看不清海参纹理褶皱。糖干海参,因为加糖、染色的缘故,通常乌黑发亮,看起来品相很好。因为好的加工工艺会保留海参最原本的颜色。

2.外型淡干较为干燥,摸起来较为坚硬,参刺坚硬扎手;劣质海参、糖干海参摸起来很软。

3.重量相同大小的海参,称重时发现糖干最重,淡干最轻;这点需靠经验来鉴别。淡干海参规格参考最大的规格是每500克/30头左右;大规格是每500克/40--50头左右;中等规格是每500克/60--80头左右;小规格是每500克/100头以上。

4.闻气味好的海参闻起来是淡淡的海鲜味。气味是很感官的,如果您没闻过好的海参,说再多也理解不到什么是大海的味道海参掺假加料的不是一两句话能说清的,又涉及到加了多少料的问题,有的容易辨别,有的很难辨别,所以晓静建议大家从官方渠道购买,可减少上当受骗的风险。泡发看海参品质1.看刺(最重要的方法,最容易,最直观)★野生海参的刺根部粗状,较短并且刺的颜色比身体的颜色更白更透亮,是“小白刺”养殖海参的刺整体细长,较尖刺的颜色跟身体颜色没有差别刺的形状是由生活环境决定的,养殖海参生活环境小,水流动性差;而野生海参生活在海中,刺经过海水的冲刷自然变得圆钝。2.看内壁野生海参内筋

野生海参,参壁干净没有杂质,内筋宽厚整齐,且制干参过程没有添加剂,所以内筋颜色是白皙的。养殖海参,参壁不干净有杂质,且内筋干扁,发黄,因为养殖海参吃饲料长大,定期投放激素、抗生素,导致的色素沉淀。

4.肉厚度(泡发后横向切开,看横截面)

野生海参,肉厚,截面整齐,中间缝隙小;养殖海参,肉壁薄,中间空隙大,明显感觉松散。因为野生海参是自然环境下慢生长,3-5年以上才能捕捉;养殖海参,1-2年就能上市。这也导致了养殖海参的营养不如野生海参。看肉壁5.看沙嘴

看海参沙嘴里的钙化物;相同大小的海参,野生海参的沙嘴比养殖海参的沙嘴大。

6.煮制时间★野生海参十分耐煮,不易煮散煮坏,煮制60分钟以上120分钟以下不是问题。养殖海参怕煮,煮久了肉会散会坏,一般煮制时间在20-30分钟左右,时间再长就会有煮坏的风险。这跟生理周期有关,野生海参生长周期在3年以上,养殖海参1-2年上市;就好比野山鸡和肉鸡,跟野山鸡为什么需要用高压锅久炖,是一个道理。

7.泡发率正常海参的泡发率一般在8-12倍,极限可达15倍;劣质品涨发率低,一般只有5倍左右。有参友一看海参泡的不大,就误以为买到劣质海参,当然不排除跟泡发方法有关。鉴别活海参活海参只有春秋两季有,少量活海参也只能在原产地见到,多数人用不到这点,就不细讲了,实在感兴趣的参友可以滑到文章底部联系小谢。鉴别海参必知海参鉴别需要综合判断,不能片面的只看某一点,海参品质需要用一整套的方法来辨别。鉴别一款海参,要看多个方面,满足的标准越多,那么海参的品质也相对越好。

市场上假冒伪劣手法层出不穷,这里没法一一列举,大鹏会一直更新海参真假优劣的辨别方法。

说了这么多,您可能还是云里雾里,一脸蒙圈;需要鉴定海参真、假、优、劣的朋友,可以私信大鹏,我会尽全力帮助到你!让你避免不必要的损失!

也可以访问大鹏辽参店铺,淘口令:tpZ1YQTBZ8b€

复制淘口令,再打开淘宝,适合想拿海参做比较、试吃的参友。

考眼力鉴别海参你学会了吗?尝试判断下面都是什么海参吧!

判断加工工艺黑皮淡干海参

糖干海参

糖干海参

糖干海参

黄皮假淡干海参

传统老淡干海参判断海参产地福建海参

福建海参

大连海参

福建海参

福建海参

大连海参编辑于2019-11-2420:34:10东隅入了海参的坑,不是你死就是我亡,没有中间者。2人赞同了该回答说个残酷的,你在网络渠道买的一般价格(不包括一斤七八千上万那种)的海参百分之九十以上全买不到靠谱的。到底怎么买能靠谱?

如果真长期吃真想买,网络渠道绝大多数都不靠谱!

建议能联系到养殖户的话最好,海参产量大的地方就三个辽宁(大连、营口、锦州葫芦岛....)、山东(青岛、威海、烟台、东营....)福建(霞浦.....)。如果你说你是长期吃长期买的,那养殖户一般不会拿烂货糊弄你(特指辽宁这边、山东福建不知道)。

友情提示:山东的货销量最大品质最杂水最深。

如果能多联系几个买的人那更好了,因为能把价格压的稍低一些。淡干盐干即食到底买什么拉缸盐

优势:流程少造假少(不好造假)营养流失少价格低。先说这些,有问题回复咨询。

编辑于2019/11/2221:10:49春夏一枚养生爱美girl~0人赞同了该回答目前的海参市场确实有些混乱,很多不法商贩造假海参谋利。所以朋友们在挑选海参时要擦亮双眼,还是推荐吃淡干海参,虽然价格略高,但是品质好,总比花钱买到造假海参好。

给大家推荐几个淡干海参的选择技巧:

1.从个头上选择:特大规格30——40头(500克),大规格40——60头,中规格60——80头,小规格80——110头,特小规格:110头以上。

2.开口处看:开口可看到肉质肥厚干净为优质。

3.从刺参嘴部看:骨板不疏松的为上品。

4.参形态识别:优质的刺参体型肥满且呈圆柱型,刺挺直,个体轻,刺参生长越长,个体越大。

5.闻味道:海参生长于大海中,自然会带有大海特有的味道,自然海腥味。如果闻着海参有药品等异味或无味,最好不要买。

纯淡干海参呈现海参的自然体色,不会有盐粒等添加物存在。多数颜色为灰褐色、棕黄色、黑色等。不清楚怎么挑选的朋友可以找我帮忙推荐,我家常年吃的那家海参品质很不错,主要是如果是第一次购买还可以免费先品尝的,我觉得性价比挺高的,希望我的回答可以帮到你。

编辑于2019/11/2317:35:33

相关文章

  • 海参水深怎么选购海参质优价低适合家吃啊
    海参水深怎么选购海参质优价低适合家吃啊

    长海县是大连市的一个小岛屿,是国家指定唯一国宴用参,是招待外宾的最高食材。海参品质排名:大连长海县海参>大连市海参>山东海参>(日本红参、俄罗斯海参)>福建海参野生海参是指人工把海参苗投入到深海,生长过程无人干预,任其自然生长、繁育的海参。...

    2021-06-21 13:03:03
  • 立冬吃海参传统滋补海参的家常做法实用简单建议收藏
    立冬吃海参传统滋补海参的家常做法实用简单建议收藏

    从那时候开始海参就成为了秦始皇钦点的宫廷菜,以后各朝代皇帝都很喜欢吃海参补养身体。小米海参粥的做法:第一种做法:基本款小米粥煮到大半熟,海参放进去,根据自己的喜好,可以加一点盐,一点高汤,煮熟即可,可以加一点青菜枸杞点缀一下。...

    2021-06-19 10:21:02
  • 青岛海参论个卖泡好的干海参10元左右一只鲜海参5元左右一只
    青岛海参论个卖泡好的干海参10元左右一只鲜海参5元左右一只

    图片中这位摊主手里拿着鲜海参,5元一只,看上去有些干瘪,摊主说是里面的水份都出来了,所以看上去干瘪,不会影响海参的营养价值。海参是海鲜中的珍品,营养价值高,价格也不便宜。海参是海鲜中的珍品,营养价值高,价格也不便宜。...

    2021-06-18 11:24:02
  • 大龙虾熬小米粥海参地位不如鸡肉网友他们村太凡尔赛了
    大龙虾熬小米粥海参地位不如鸡肉网友他们村太凡尔赛了

    从1月21日到2月4日,抖音电商重推海鲜源头好物卖全国,带动更多像@扬叔来了一样的优质商家直播带货,让更多用户发现所需、买到所需。2019年,普通抖音用户扬叔开始把账号@扬叔来了当个工作经营,他演绎、拍摄、发布有趣的渔村故事,吸粉上千万。...

    2021-06-17 12:27:02
  • 海参真的能改善免疫力吗
    海参真的能改善免疫力吗

    灌胃鱼翅的小鼠脾指数略高,灌胃海参的小鼠胸腺指数略高,毫无疑问,它们比起模型对照组都是有所提高的。是前面那位“食品科学女博士”所说的“这些剂量要在人体上起作用,可能你要吃个几百斤”吗?王劲等[23]对S180肉瘤的抗肿瘤及免疫调节实验结果显示,鲨鱼软骨能显著提高荷瘤小鼠的NK细胞活性和单核巨噬细胞的吞噬功能。...

    2021-06-16 15:54:02
  • 海参水深养海参整箱放敌敌畏南方海参冒充北方海参
    海参水深养海参整箱放敌敌畏南方海参冒充北方海参

    记者来到了栲栳湾养殖基地,这里有大大小小近百家海参养殖户,在一个池塘边上的草丛里,堆放着近百个玻璃瓶,上面写着:敌敌畏。养殖户告诉记者,这些用过敌敌畏的池子面积分别是24亩、26亩和50亩。我国兽药管理条例明确规定:禁止将兽用原料药拆零销售或者销售给兽药生产企业以外的单位和个人。...

    2021-06-16 11:21:02
  • 干货买海参前一定要看看
    干货买海参前一定要看看

    除了干参整体的形状外,另外还有一处,可判断优劣,那就是干参的腹部豁口处,越好的海参,豁口处越会爆肉,但是值得注意的是,个别商家也改良了豁口工艺,改为夸张的大豁口方式,这种方式会让海参的在高温蒸煮环节收缩后,皮最大限度的外翻,人为造成爆肉的假象。...

    2021-06-16 08:12:02
  • 污水池防渗膜价格多少钱
    污水池防渗膜价格多少钱

    作用用途:1、环保,环卫(如生活垃圾填埋场,污水处理,有毒有害物处理场,危险品仓库,工业废弃物,建筑及爆破垃圾等)2、水利(如江河湖泊水库堤坝的防渗,堵漏,加固,水渠的防渗,垂直心墙,护坡等)3、市政工程(地铁,建筑物的地下工程和屋顶蓄水池,屋顶花园的防渗,污水管道的内衬等)4、园林(人工湖,池塘,高尔夫球场的水塘底衬,护坡等)5、石化(化工厂,炼油厂,加油站的储油罐防渗,化学反应池,沉淀池的内衬,二次衬层等)6、矿业(洗选池、堆浸池、堆灰场、溶解池、沉淀池、堆场、尾矿池的底衬防渗等)7、莲藕种植业(莲藕...

    2021-06-15 11:24:02
  • 春节送礼郑州有机海参价格稳定
    春节送礼郑州有机海参价格稳定

    郑州海参市场也是如此,郑州海参价格和海参礼品价格趋于稳定。其次,近几年来人们对养生的追求,在郑州海参作为绿色健康滋补品受到郑州海参消费者的热捧,郑州宫品海参直营店负责人这样说到“对于今年郑州海参价格的问题,宫品海参保持稳定价格的策略,让利于郑州海参消费者,海参的价钱还是依照海参的成本和海参的产批系列,保持了海参价格的层次性,价格从4000元~1000元不等,满足了不同消费能力和不同海参产品需求的消费者。...

    2021-06-15 09:33:04
  • 土工膜价格多少钱一吨
    土工膜价格多少钱一吨

    HDPE土工膜全称“相对密度高的高压聚乙烯土工膜”,具备高品质的耐地理环境应力场开裂性能,抗低温、抗老化、耐腐蚀性能,以及非常大的运用温度范围(-60--60)和较长的应用限期50年,广泛运用在生活生活垃圾处理场防渗,固体废弃物垃圾填埋场防渗,污水处理厂防渗,湖水防渗,尾矿库干排等防渗建筑项目。...

    2021-06-13 13:45:04