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上海市面的海参价格水分很深猫腻真多

海参真假 2021-04-21 15:09:02 海参酒网 围观 :

又到了开始使用海参的季节了!随着二十四节气中的第16个节气的到来,时间点在每年公历9月23日到24日之间,这时南方的气候由这一节气起才始入秋,证明,秋天真的来了!

上海市面的海参价格水分很深猫腻真多

海参属于温性食物,属于一年四季都可食用的!夏天食用海参容易上火,秋天时,天气小冷,食用海参是刚刚好的!

海参,遍布于全世界各海洋中,古时候开始,就是名贵的滋补品。在世界各地的海参,只有中国产的海参是最好的,因为中国也是最早将海参作为补品的国家,同时也是唯独中国人把海参的营养价值发挥到了极致。中国最好的海参产地是大连,北纬在39度的合适水温,这也就成就了辽参。

上海市面的海参价格水分很深!猫腻真多(以下纯属行业内幕,有很多是你不知道的!)

1、淡干海参

因为淡干海参是相对于盐干和糖干海参而言的干海参,干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。干海参也是海参产品中的最好的,因为干海参无糖无水,容易方便储藏。以大连海参为代表的淡干海参都是通过国家检测低于国家标准含盐量的干海参,因此淡干海参就是最贵的海参!

2、冻干海参

因为冻干海参是利用冷冻干燥技术将半煮沸的鲜参直接脱水干燥,冻干海参的优点就是个头大!一般冻干海参卖相好,并且泡发容易,生产简单,成本低.缺点是空心,发脬,肉质疏松,通常发泡率不足3倍!这个就是经典的漂浮参骗局!有人会问:冻干为什么可以漂浮,淡干为什么可以沉底?原因在于冻干海参是半煮沸的新鲜海参直接进行冻干,把它冻空了以才能漂浮!就像冻豆腐的原理!因为淡干海参因为是完全煮沸后,海参天然晒干,烘干,这样海参是慢慢的去掉水分,因此淡干海参才变得紧实!它的实心密度高!才可以沉底的!

3、盐干海参

因为盐干海参是通过将海参进行盐渍后以增加盐干海参的重量,一般,盐干海参通常外表附着一层盐粒或盐沫,因此,外表呈白色,盐干海参,因为看不到清晰地表皮和小足。有要求规定国家海参的,因为含盐量应在40%以下,因此水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右甚至会高于5倍!有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重,加工过程中造成营养损失,营养残留不到百分之10!剩余营养成分其实也难以吸收!

上海市面的海参价格水分很深!猫腻真多,因为海参真的是个良心生意,吃海参的多是孕妇、小孩、老人、大病初愈、需要营养的人群,黑心商家对这些人群还下黑手,真的是不应该呢!大家在购买时切忌辨认真假海参!

用户评论海洋的问候不光上海,哪个地方的海参,猫腻也不少[捂脸]0

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