@海参酒网,传播海参的食用方法、海参的家常做法、吃海参有什么好处。

到冬天了想买点海参吃担心买的不好的浪费钱想问一下买过海参的老铁在海参专卖店买是否靠谱

海参真假 2021-05-12 09:57:01 海参酒网 围观 :

知乎用户回答爱吃的胡美丽0人赞同了该回答常年吃海参的说下

到冬天了想买点海参吃担心买的不好的浪费钱想问一下买过海参的老铁在海参专卖店买是否靠谱

踩过线下的坑,自己还做了不少功课然后去柜台买的,包括海参的颜色、大小、参刺,气味这些知识,结果买回来没有那么好,后来才知道是真假混着卖,从此不再去市场买,都是说的好听,良心价,到头来坑你没商量。

吃海参就是吃一个效果,补充点营养,增强体质,秋冬进补选海参比其他的东西好,不容易感冒。

海参真的能改善免疫力吗?

简单算一下海参的一个成本,就能过滤掉绝大部分的次品海参,新鲜海参价格得百来块一斤,35斤新鲜海参出一斤淡干海参,对了,海参一定买淡干,盐干那些能不买就不要买,近两年海参还减产,这就就3-4千块钱一斤了,再算上人工成本,最低最低都4000以上,冬季的成本更高,水猛子潜水员遭罪,不赚钱谁去干那玩意儿,所以这好海参的价格能便宜了吗?

然后,一些说什么9年海参、纯野生海参、大嘴叭叭的讲什么良心、晒户口本儿的,听我的,都不要买。你就找品牌的旗舰店去买,原则就是:品牌+正规的渠道+正常的市场价格。

便宜的海参你买一吨回去,都是垃圾,好的海参,吃一两个月你就能感觉都效果。编辑于2021-01-0615:23:16懿福参老陈yifushen012人赞同了该回答专卖店比较靠谱,还是选择品牌

好海参可以从这几点来区分

一、外观形体野生淡干海参它的体形较为肥满,有自然凉晒的有褶皱,而且是呈纺锥形,两头细,中间粗;参刺粗壮挺拔,长短不一,个体轻,腹部吸盘密集,排列整齐。养殖海参形体呈圆柱形,就像人的手指头一样,上下一样粗细,参刺较为纤细。

二、颜色1、干参颜色野生海参由于海参生长环境不同,海参颜色也会有差异,有的呈土色,有的发灰,有的呈灰褐色,有的呈褐色,但绝不会是同一个颜色;而养殖海参,由于生活环境都一样,颜色基本上都差不多。这也是辨别海参是否是野生的一个重要依据。

2、泡发后颜色另外,好海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色,弹性高,口感软糯,没有破碎的现象,无异味。

三、规格大小最大的规格是每500克/30头左右,小规格能达到每500克/100头以上。各家可能会略有差异,但有一点是公认的,一般个头大的生长年份会更长一些,营养价值也会相应更高一些,价格也会更贵一点。

四、加工方法一种是搓草木灰海参,这种方法是比较传统的加工工艺。另外一种是纯淡干海参,用这种方法加工制造出来的海参低盐、无灰、水分低。每加工一斤搓草木灰干海参需要鲜海参23——26斤左右,然而每加工一斤纯干海参需要鲜海参35斤左右。因此,纯淡干海参的价格要高于搓草木灰海参的价格。

挑选海参的小妙招第一,首先海参一定要是干燥的,质地坚硬扎手的为好,不干的海参是很容易就变质了,而且由于含有大量的水分价格就比实际的价格要高出很多。

第二,购买干海参的时候挑选那种干瘪的,有褶皱的(太阳自然晒干),有些不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量通常会加入了大量的糖、胶质甚至是加明矾,这样加工出来的海参虽然说是不符合质量标准的,但是因为参体表现的异常饱满,颜色也十分的黑亮美观,这样就对消费者带来了很大的蒙蔽性。

另外还需注意的是,有的海参是染过颜色的,从表现上看来颜色是非常漆黑,海参的开口处通常也是黑色的,以及里面的海参筋都被染成黑色,可以见得那些被利欲冲昏了头的制造者,早已达到了见利忘义的程度了。

第三,最后购买干海参的时候也不要一味得追求廉价品,要根据干海参的泡发率来进行综合性的比较。一斤好的干海参通常是可以发制出10斤以上的水发海参的,而一斤劣质的干参水发后是不超过5斤的,甚至破碎不堪根本没法食用。

常见海参品类鉴别方法1、淡干海参的鉴别淡干海参是目前海参的主打类别产品,也算是最好的干海参了,水发率比较高。淡干海参表皮和腹足清晰良好,外观表现为黑色、灰色或褐色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后烘焙、日晒,最后直至干燥。淡干海参在加工的时候工艺有深浅之分,纯淡干海参通常是那种加工更精细,含盐量也是最低的,纯淡干海参的个头比较小,但它的泡发率却能达到15倍,而普通淡干海参往往是在10倍以上,因而,纯淡干海参价格相应也会高一些,海参真的是一分价钱一分货。

淡干海参的优点是海参营养保留比较完好,特别是纯淡干海参最大程度保留了海参的营养成分,存储运输这些方面也比较便捷,保质期比较长。缺点则是食用时发制的过程相对比较麻烦,一般需要5天左右。2、盐干海参的鉴别盐干海参的表层通常是附着一层盐粒或是盐沫,所以外表表现出来是白色的,没法看到清晰的表皮和腹足。盐干海参品质好的泡发往往可能达到五倍左右,质量差的就不好说了。盐干海参通常要经过水煮,然后加入盐做盐渍的处理,烘烤海参之后要晒干,创缸,自然晒干。盐干海参的优点是保质期很长可以存几年,运输储存也是比较方便的,加工的方法也很简单快捷,成本低。但是缺点也比较明显,在加工的过程中会造成营养成份破坏严重,食用发制过程比较繁琐,有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。

3、糖干海参鉴别在市场上所说的“糖干海参”,就是将盐干海参的制作过程中将少量盐替换成大量的糖,因为加糖之后海参外观更加圆润,而且可以增重,因此这些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50%。糖干海参,通体乌黑亮丽且参型很漂亮,口感带了甜味。

糖干海参的优点是:外观看起来漂亮,卖相很好,深受一些以貌取“参"顾客,所以现在很多超市里面卖的海参都是糖干参。但是缺点更明显,糖干海参相对而言是比较潮湿的,没法长期的存放,同时涨发率和口感远不如淡干海参,加工过程不科学,糖盐混合溶液反复熬煮,容易产生对人体有害的物质,营养物质流失严重,若被糖尿病患者误食,可能引发严重后果,糖干海参也是国家明令禁止的。温馨提示:以上是有关海参鉴别方法的介绍,您学会了吗?希望大家学以致用都能吃到真正的好海参,另外还想提醒大家的是:买海参和买车是一样道理,夏利和奔驰都是汽车,可是它们的价格却是天壤之别。同样,海参品种不一样、质量不一样,价格也会有所不同。

编辑于2020/12/1114:36:33潘永军155411820811人赞同了该回答我本人从事海参20多年,而且有自己的海域自产自销那种的,专卖店基本不靠谱,也有少数良心商家讲诚信重质量,但大多数以次充好利润最大化,你不是有这方面专业很难鉴别出来。

编辑于2020/12/1310:00:26

相关文章