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威海的酒桌威海的酒

海参酒 2021-05-24 10:24:02 海参酒网 围观 :

再有一个月,就过年了。大过年的,很多人都少不了喝上几局。

威海的酒桌威海的酒

在别处,可能是一壶小酒、三五老友,小酌叙旧,谈古论今。

在威海,估计就是整箱搬酒,七八新朋,大饮吹牛,直到尽兴。

所以,今天就说说威海的酒桌,和威海的酒。

大概在2017年的时候,有人做了一个很有意思的排名——

在各省市区日均饮酒排名里,山东日均83.1毫升,不到二两,排第一;

在酒量一斤以上的地区排行里,山东占22%,还是排第一。

而在山东各地区排名里,威海排名第六,平均酒量6.1两。

这么看,威海的酒桌还是蛮吓人的。

先说喝酒的规矩,从进门入座开始:

进入包间,正对门坐的,是主陪,一般是身份地位高而且酒量好的主人家坐;

主陪对面,是副陪。在主副陪之间,两侧坐着的,是侧陪。客人坐其余的位置。

主陪右侧,是主宾,左侧,是副主宾,之后副陪左右,侧陪左右这样排下去。

如果进门分不清各种位置,看排盘就知道。一般主陪未知的餐巾纸叠法与其他位置不一样,主陪位置也会多放一套公筷,方便给客人夹菜用。

确定了主陪位置,就有了指南针,其他位置也就分辨出来了。

宾主落座,开始倒酒。一般是主陪带领大家喝,主三副二。就是说,主陪带着大家喝三杯,副陪带着喝两杯。这几杯结束之后,才开始相互敬酒,给个人敬酒。

这是个大规矩。还有很多小的,比如说:

站着喝酒不算,重新喝过;

鱼上桌了喝一杯,吃鱼之前喝一杯,第一个动鱼的人喝一杯。

白酒、啤酒、水的比例,1:2:3,或者1:3:6等等。

如果你是不能喝酒的,去参加酒局,一般先找个侧面比较安全的位置坐下来,全程多服务,少说话,必要的时候跟着喝一点就好。

如果你是有点量的,那可以大显身手了。

说了这么多规矩,到威海喝什么酒呢?我们按照酒精度数来屡一下:

炸弹级,威海卫68°特供酒

往下,52°的威海卫白酒

46°的威海卫小地雷酒

38°的文登学

36°的威海卫烧锅

35°的参翁海参酒

32°的颐阳补酒

13°的威海卫赤霞珠干红葡萄酒

12°的莎当妮威豪干白葡萄酒

更低的女士可以喝点无花果酒,只有8-12°

白酒饮尽,啤酒出场,推杯换盏,直到尽兴。

以上说的,都是老规矩。现在也有新规矩,大都是随意。喝好为止,不劝不醉。

能走什么规矩,那得看您遇上什么样的主人了。

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